Creamy cheesecake / Cheesecake cremoso

Let's see if this works... so I was trying to get all my recipes together... insta works well but i was trying to look other platform where I could write down the recipes I tried so I dont lose them lol... so here we go!

This is a strawberry, creamy cheesecake I made for the last Mother's day here in Argentina (Mid October 2019..quite oldie), here's the recipe I used:

filling:
-1 plastic jar of cream cheese (the regular one, not the light version cause it gets very runny)
-150 grams white sugar
-1 lemon (juice and zest)
-1 egg


base (for a crumble):
-1 pack of Graham cracker-style cookies (or any vanilla flavour will work)
-75 grs butter
-1 spoon sugar

topping:
-fresh strawberries
-strawberry jam

Make the crumble, and cover the cake mold with it (previously with shortening and flour or parchment paper). Cover the floor and 3/4 of the height.

Fill in with the mixture.

Take it to the oven 160 degrees aprox, for half and hour or 40 minutes, check til the center its done.. then turn off the oven and leave the cheesecake in there til it gets room temperature.


Keep it in the fridge. Before serving, cover it generously with jam and tdecorate with strawberrries.

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Bueno, tratando de reunir todas las recetas que pruebo en un solo lugar... estaba usando Insta pero la verdad que termino perdiendo las recetas que me resultan, asi que vamos a ver con este blog asi logro reunirlas..

Esta foto es de un cheesecake cremoso de frutillas que hice para el ultimo dia de la madre (Octubre 2019, ya hace mucho..) La receta? aca va:

relleno:
-1 pote queso crema de 300 gr (la versión común, la light queda muy liquida)
-150 gr azúcar blanca
-1 limón (jugo y ralladura)
-1 huevo

base (hacer un arenado):
-1 paquete galletitas de vainilla (Lincoln, pero las Mana tambien van..)
-75 gs manteca
-1 cucharada de azucar blanca

cobertura:
-frutillas enteras
-mermelada de frutillas (o reducción de frutillas pisadas, azúcar y agua)

Hacer la base, y con el molde previamente enmantecado y enharinado (papel manteca tmb funciona) cubrir tanto el piso como los bordes hasta 3/4 de altura.

Colocar la mezcla del relleno (incorporar ingredientes en el orden de la lista)

Llevar a horno a 160 grados aprox por media hora, 40 minutos e ir chequeando.. hasta que pinchando el centro este firme. Dejar enfriar en el horno.

Llevar a la heladera, a la hora de servir cubrir con la mermelada y decorar con las frutillas.